Blütenhonig Deutscher Imkerbund 500 g

Der Blütenhonig ist meist ein hell gelber Honig mit einer feincremigen Konsistenz. Der Geschmack ist mild aromatisch und lieblich süß. Dieser Honig ist eine Mischung aus Frühjahrsblütenhonig und Sommerblütenhonig. Damit sind viele Frühjahrsblüher wie Obst, Raps, Löwenzahn, Weide etc. und auch die Sommerblüher wie Linde, Akazie, Brombeere etc. enthalten sind.

Rheinland Honig

Füllgewicht: 500 g

Hersteller: Imkerei Rosenau, Heidegraben 1, 53842 Troisdorf

Herkunft: Deutschland

Lagerung: kühl, dunkel und trocken

Die gezeigten Bilder dienen nur als Referenz, das tatsächliche Produkt kann abweichen. Ggf. zu sehendes Dekorationsmaterial ist nicht enthalten.

Hinweise zur sachgemäßen Lagerung von Honig im Glas

Honig ist ein natürliches Lebensmittel, dessen Qualität auch von der Dauer und Art der Lagerung abhängig ist. Als Naturprodukt kann die Konsistenz, die Farbe und der Geschmack variieren. Bei der Lagerung sollte zur Erhaltung der wertgebenden Inhaltsstoffe folgende Hinweise beachtet werden:

– Lichtgeschützt möglichst bei einer Temperatur nicht unter 10 °C bis 18 °C

– Bei ca. 20 °C Raumtemperatur nicht länger als 6 Monate

– Bei mehr als 20 °C in den Sommermonaten nicht länger als 3 Monate

– Direkte Sonneneinstrahlung (Fensterbank) unbedingt vermeiden

Unsachgemäß aufbewahrter Honig kann einen Wärmeschaden erleiden. Cremiger Honig verändert seine Konsistenz bei kühler Aufbewahrung kaum. Wird der Honig jedoch über längere Zeit Temperaturen von mehr als 18 °C ausgesetzt, so neigen cremige Honigsorten zur Entmischung der natürlicherweise enthaltenen Zuckerarten Fructose und Glucose. Dabei entsteht eine flüssige fruchtzuckerreiche Schicht an der Oberfläche des Honigs. Eine sachgemäße Lagerung verhindert dies. Nach dem Öffnen kann der Honig durchgerührt werden, so entsteht wieder eine gleichmäßige Konsistenz.

Eine Lagerung bei weniger als 10 °C kann sog.  Blütenbildung hervorrufen. Bei diesem Vorgang ziehen sich die Honigkristalle durch die Kälte sehr stark zusammen. Die im Honig enthaltene Luft erscheint an der Glaswand in Form von Luftbläschen. Da sie in den Honigkristallen eingeschlossen sind, wirken sie optisch wie Eisblumen. Die Qualität des Honigs wird dadurch in keinster Weise beeinträchtigt. Durch eine wärmere Lagerung für einige Tage bei ca. 20 °C wird der Honig wieder weicher und die Blütenbildung löst sich meistens auf.